Preparazione Il farro perlato può essere anche eventualmente precotto (cottura veloce in 10 minuti). Quando compro il polpo ne prendo uno piuttosto grande e lo cuocio per circa 20 min in pentola a pressione. Una volta cotto lo taglio a rondelle-pezzetti creando almeno 2-3 porzioni che, una volta raffreddato, congelo e ho sempre a disposizione al bisogno. Aggiungo zucchine, sedano e carote ripassati in padella con 1 cucchiaino d’olio e 4-5 olive nere. Condisco con sale, eventualmente una spruzzata di limone, e olio extravergine di oliva; al posto dell’olio posso mettere 1-2 cucchiai di pesto al basilico (davvero fantastico in questo abbinamento!) Un piatto semplicissimo da assemblare e perfetto per cambiare dal solito riso con il tonno! Ingredienti Farro perlato: 70 gr Polpo: 150 gr Dettagli Dosi per: 1 persona Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti Difficoltà: Bassa Costo: Medio
