Preparazione Questo primo piatto è un vero e proprio comfort food per me: è ottimo anche in abbinamento a riso o farro o altri cereali in chicco, perfetto per l’inverno perché riscalderebbe chiunque e, ovviamente, davvero semplice e veloce da preparare. Per prima cosa metto a bollire l’acqua per gli gnocchi, e in una padella faccio scaldare un filo d’olio e verso la passata di pomodoro con del basilico fresco. Aggiungo poi il tempeh sbriciolandolo con le mani, le olive tagliate a rondelle, l’origano, un cucchiaino di curry, pepe e sale. Abbasso il fuoco e lascio cuocere per circa 7-10 minuti, quindi fino a cottura ultimata degli gnocchi. Per rendere il piatto ancora più cremoso, è importantissimo aggiungere gli gnocchi con un po’ d’acqua di cottura e ripassarli nel sugo a fuoco medio-alto. E tu come prepari il tempeh? 🌱 Ingredienti Gnocchi di patate: 200g Tempeh: 75g Passata di pomodoro: 200ml Basilico: q.b. Origano: q.b. Olive verdi: 4 Curry: 1 cucchiaino Sale: q.b. Pepe: q.b. Dettagli Dosi per: 1 persona Preparazione: 5 Cottura: 10 Difficoltà: Bassa Costo: Basso
